Moczenie fasoli może pomóc w zmniejszeniu niektórych skutków ubocznych.
Zmniejsza problemy trawienne. Fasola zawiera oligosacharydy, czyli węglowodany, które mogą być trudne do strawienia przez organizm. Może to potencjalnie prowadzić do dolegliwości trawiennych, takich jak gazy, wzdęcia, bóle brzucha i biegunka. Moczenie fasoli może pomóc w zmniejszeniu tych skutków ubocznych poprzez uwolnienie części oligosacharydów do wody.
Zmniejsza ilość substancji antyodżywczych. Rośliny strączkowe zawierają związki znane jako substancje antyodżywcze, które utrudniają wchłanianie. Moczenie fasoli może poprawić jej strawność i zwiększyć jej wartość odżywczą poprzez redukcję zawartości substancji antyodżywczych.
Poprawia teksturę i miękkość. Moczenie fasoli pozwala jej zachować kształt, a jednocześnie poprawia jej konsystencję i miękkość.
